Soufflè al cioccolato dal cuore morbido

September 3, 2016

Con questa ricetta, se seguita alla lettera, lascerete a bocca aperta i vostri ospiti.

Soufflè al cioccolato dal cuore morbido da gustare col gelato all crema...provare per credere!!!

INGREDIENTI:

-150g di cioccolato fondente

- 150g di burro

- 90 g di zucchero

- 40 g di farin- pangrattato o 3-4 biscotti sbriciolati

- 3 uova

- zucchero a velo

- stampini di alluminio 

 

PROCEDIMENTO:

Mettete il cioccolato sul tagliere e tagliatelo a scaglie.

Trasferitelo in un pentolino con 140g di burro a pezzi e lo zucchero e fate sciogliere (non serve scioglierlo a bagno maria...io non lo faccio mai :)

 

Fate intiepidire il cioccolato fuso, aggiungete le uova, una alla volta, 30 gg di farina setacciata e un pizzico di sale e mescolate in modo da ottenere un composto ben omogeneo

 

Ungete 6 stampini con il burro rimasto e spolverizzateli con il pangrattato o i biscotti sbriciolati.

Suddividete il composto di cioccolato negli stampini con un cucchiaino.

 

Copriteli con alluminio e metteteli in freezer per 2 ore.

 

Eliminate l'alluminio, trasferte gli stampini nel forno già caldo a 220° e cuocete per 15 minuti.

Sformate i dolcetti e cospargeteli di zucchero a velo e gelato alla crema.

BUON APPETITO :) 

 

 

 

 

 

 

 

 

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