Con questa ricetta, se seguita alla lettera, lascerete a bocca aperta i vostri ospiti.
Soufflè al cioccolato dal cuore morbido da gustare col gelato all crema...provare per credere!!!
INGREDIENTI:
-150g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 90 g di zucchero
- 40 g di farin- pangrattato o 3-4 biscotti sbriciolati
- 3 uova
- zucchero a velo
- stampini di alluminio
PROCEDIMENTO:
Mettete il cioccolato sul tagliere e tagliatelo a scaglie.
Trasferitelo in un pentolino con 140g di burro a pezzi e lo zucchero e fate sciogliere (non serve scioglierlo a bagno maria...io non lo faccio mai :)
Fate intiepidire il cioccolato fuso, aggiungete le uova, una alla volta, 30 gg di farina setacciata e un pizzico di sale e mescolate in modo da ottenere un composto ben omogeneo
Ungete 6 stampini con il burro rimasto e spolverizzateli con il pangrattato o i biscotti sbriciolati.
Suddividete il composto di cioccolato negli stampini con un cucchiaino.
Copriteli con alluminio e metteteli in freezer per 2 ore.
Eliminate l'alluminio, trasferte gli stampini nel forno già caldo a 220° e cuocete per 15 minuti.
Sformate i dolcetti e cospargeteli di zucchero a velo e gelato alla crema.
BUON APPETITO :)